海鮮冷庫是以低溫或超低溫環境下使得各類細菌以及微生物菌中的活性會大大降低，抑制它們的繁衍，進而保證各種魚類以及海產品的新鮮。沿海地區由于其海鮮、水產品資源量充足，所以對海鮮冷庫的需求量也大，海鮮冷庫多數建造與沿海地區，海鮮冷庫可根據其冷凍狀態和冷藏保鮮時間分為冷藏庫、速凍庫和冷凍庫三大類型；那么儲存冷藏海鮮要如何選擇冷庫呢？接下來徽雪制冷小編帶大分析下三大類型冷庫的區別。
海鮮冷藏庫
海鮮冷藏庫的儲存周期在三個分類中相對較短，般為1天或者2天。儲存溫度也相對較低，般為-6攝氏度至-16攝氏度。海鮮冷藏庫中的海鮮產品和水產品般周轉周期為1天，如果在1-2天沒有及時周轉或者投放市場進行銷售，為了更好的延展保鮮期，保證產品的口感會將該類貨物轉移到海鮮冷凍庫中。
海鮮速凍庫
顧名思義，海鮮速凍庫實現的就是快速凍結海鮮產品的冷庫，通常與海鮮冷凍庫搭配使用。速凍海鮮產品可以大化地保持海鮮產品的品質和風味，為解凍后實現大化的可逆物理變化提供保障。通常，海鮮速凍冷庫的庫溫設置為-25~-30℃，當然金槍魚的速凍溫度也是超低的，通常要達到-60℃以下。速凍庫的儲存周期在三個分類中是短的，速凍時間般在5個小時至8個小時之間。
海鮮冷凍庫
海鮮冷凍庫就屬于長期存放保鮮的有效途徑，如我們平常在超市、商店、網絡等購買的生鮮冷凍產品就是屬于冷凍庫中出庫的，這是因為冷凍狀態的海鮮比微凍或不凍的更容易和更長久地儲藏，適用于遠銷和外銷。通常，海鮮冷凍庫的庫溫設置為-15~-20℃，也有例外的海鮮產品需要更低的庫溫，如金槍魚則需要-55℃或更低的溫度。海鮮冷凍庫內作為儲藏時間長的海鮮冷庫，其中存放的海鮮產品和水產品的來源可以是由海鮮冷藏庫中轉入，也可以由海鮮速凍庫中轉入，也可以將新鮮的產品直接放入。
以上就是徽雪制冷小編對海鮮冷庫三大類型的詳細描述和介紹，大可以根據自己所儲存的環境和儲存周期選擇不同類型的海鮮冷庫，以此來滿足市場對于海新產品的不同需求。
