草莓是水果中較易腐爛的種，當草莓采收后，如果不及時進行冷卻或延時幾個小時，將使得草莓的貨架期縮短、草莓的品質下降及加快草莓的腐爛速度。冷庫貯存溫度是對草莓營養價值具有非常大影響。
草莓在采收后其中的維生素C會迅速流失，而且會隨著冷庫貯存時間的變化和冷庫貯存溫度的升高而加快。因此，草莓的冷庫貯存溫度應控制在0~4℃之間較為適宜。
冷庫貯存草莓的溫度設定在1℃時，維生素C的含量在約8天的內會流失20%~30%；冷庫溫度設定在10℃時，維生素C流失約30%~50%；在冷庫溫度設定20℃時，維生素C的流失將達到55%~70%，其貯存時間也將在縮短為4天。所以，在恰當的時間將草莓的溫度降到合適的溫度，它們具有了個適宜的冷鏈起始溫度，才能將其裝載運輸、冷藏或零售。同時，預冷也是維持草莓質量的重要因素之。
草莓的冷鏈流程：預冷處理（預冷至1.7℃）→將其放置冷藏庫內（溫度約在0℃）→長途運輸冷藏車(溫度約在1℃)→配送中心（溫度約在0℃）→短途運輸冷藏車（溫度約在1℃）→冷藏零售（溫度約在0℃以上）。
為什么選擇徽雪制冷？
技術先進：
徽雪系列冷庫采用無霜速凍制冷方式，配置名壓縮機及制冷配件，采用自動化霜,控制方式有微電腦智能控制。制冷系統采用綠色冷媒，屬于21世紀際先進的制冷技術。
材料新穎：
庫體采用硬質聚氨酯或聚苯乙烯泡沫隔熱夾芯板，用高壓發泡工藝次灌注成型，可制成各種長度、規格，以滿足廣大用戶的不同要求。其特點為：隔熱保溫性能好、重量輕、強度高、耐腐蝕、抗老化、外形美觀。冷庫面板種類有：彩塑鋼、鹽化鋼、不銹鋼、壓花鋁等。
裝拆方便：
庫體板壁全部采用統模具生產，經內部凹凸槽連接，裝拆搬運方便，安裝工期短，中小型冷庫2-5天即可交付使用，庫體可根據用戶需要隨意組合、分隔或加大、減小。
適用廣泛：
冷庫庫溫分別是+15℃~+8℃、+8℃~+2℃和+5℃~-5℃、-18℃～-23℃、-25℃～-45℃低可達-120℃并可實現庫雙溫或多溫，滿足不同用戶的需要。
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